Salento Bianco "Cillenza" SCHOLA SARMENTI

Code produit 5212
CHF 20,98 CHF 21,00
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Points sommelier 92/100 2024
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Caractéristiques
Cave SCHOLA SARMENTI
Dénomination Bianco Salento igt
Millesime 2022
Cépages 60% Fiano, 40% Chardonnay
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF LE/4944
Siège de la Cave Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37
Carte des vins Bianco Igt
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

D’un accord harmonieux de raisins Fiano 60% et Chardonnay 40%, cultivés à Nardò près de Lecce, naît ce vin blanc des Pouilles de la Cave Schola Sarmenti. Situés à une altitude de 30 m, les vignobles jouissent de terres calcaires, d’une excellente fertilité. Au cours de la vendange de fin août, les meilleures grappes sont choisies, puis pressées en l’absence d’oxygène, suivies par une fermentation à basse température et une maturation en chêne français pendant 12 mois.

 


Caractéristiques de ce vin des Pouilles

Il présente une couleur jaune paille et un bouquet olfactif de notes fruitées et florales. En bouche, il frappe pour une gorgée longue, pleine et fraîche, de la finale à l’amande.

 


Combinaisons recommandées avec ce vin blanc des Pouilles

Excellent avec des crudités de poisson et en général avec tous les plats à base de poisson. Servir à la température de 12-14 à C. 

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