Pinot blanc Jermann
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | Jermann |
| Dénomination | Pinot Bianco Igt |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO 3057 |
| Siège de la Cave | Cantina Jermann - Dolegna del Collio (GO) - Località Trussio 11, Frazione di Ruttars |
| Carte des vins | Pinot Bianco |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fruits de mer, Poisson à la vapeur, Potages, Hors-d’œuvre de poisson, Bar, Viande blanche, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Les vignes s'élèvent sur un sol riche en marnes à prédominance et bonne présence de grès appartenant à la formation flyschioïde de l'âge éocène qui donnent naissance à un substrat rocheux qui, une fois transformé, forme la "ponca" caractéristique du Quartier Collio. La vinification en pureté de raisins de Pinot blanc 100% pur et provenant de vignobles de l'entreprise élevés avec une excellente exposition au sud-ouest, nord-est. Il permet une maturation en bouteille bien préservée, jusqu'à 4 ans.
Caractéristiques du vin Pinot Blanc
De l'examen organoleptique, il est possible d'apprécier la couleur paille dorée brillante qui apparaît dans le verre.Le parfum est intense, très persistant, agréablement fruité, avec une nette pointe de melon. Le goût s'ouvre sur une saveur sèche, douce, harmonieuse et d'une grande persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Pinot Bianco Jermann
Il se marie bien avec les entrées de la cuisine régionale, les sautés et les soupes de fruits de mer, exaltant l'expérience avec les pâtes et les haricots à la vénitienne. Il doit être servi dans un verre haut et large pour un vin blanc important à une température de 12°C.
