Piémont Albarossa DOC CASTELLO DI NEIVE
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Luca Maroni | 96/100 | 2021 |
| 3 viti Vitae AIS |
|
2021 |
| Cave | CASTELLO DI NEIVE |
| Dénomination | Piemonte Albarossa Doc |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Albarossa |
| Degré alcoolique | 15,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN 9021 |
| Siège de la Cave | CASTELLO DI NEIVE - Neive (CN) - Via Castelborgo, 1 |
| Carte des vins | Albarossa |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Coq grillé, Gnocchi au ragoût, Pasta all'amatriciana, Escalopes aux champignons, Viande grillée, Fromages moyennement âgés, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
L'Albarossa de la cave piémontaise Castello di Neive est produite avec des raisins aube Rouge dans la pureté, cultivé dans les vignes de l'entreprise : ce cépage est issu d'un croisement entre Nebbiolo et Barbera au début du siècle dernier. Après les vendanges manuelles en septembre, les raisins sont pressés doucement puis vinifiés ; le moût fermente ensuite en acier puis passe dans de grands fûts pendant 12 mois.
Caractéristiques de ce vin piémontais
A l'examen organoleptique, il apparaît comme un vin avec une couleur rouge rubis intense; au nez, il a de fortes notes de fruits rouges avec une finale balsamique; en bouche, il est ample, structuré et d'un excellent équilibre.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin piémontais
Ce vin est parfait en association avec des plats principaux à base de viande, même structurés. A servir à une température de 16-18°C dans un verre à vin assez grand.
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