Magnum 1,5 Litres Valteline Supérieure Sassella Riserva DOCG en Coffret Bois Aldo Rainoldi

Codice Prodotto 0948
CHF 106,48
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Caratteristiche
Cantina Aldo Rainoldi
Denominazione Valtellina Superiore Sassella Riserva Docg
Annata 2019
Uvaggio 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Gradazione 13,50%
Cl 150cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF SO/100
Sede Cantina Aldo Rainoldi - Chiuro (SO) - Via Stelvio, 128
Carte des vins Valtellina Superiore
Combinaison Fromage affiné, Viande rôtie, jarret de porc au four, Gibier, Pizzoccheri, Polenta taragna, Rôti, Pasta avec sauce à la viande
Format Magnum
Région Lombardie (Italie)
Style Corsé et intense
Descrizione del vino

Ce flacon est vendu dans un coffret bois sérigraphié, et est au format Magnum 1,5 litre .

 

Ce sensationnel Vin rouge et le produit qui exprime le mieux les caractéristiques du plus connu des sous-domaines dans lesquels Haute Valteline. Sassella est un vin rouge aux caractéristiques d'une harmonie particulière déjà exprimée deux ou trois ans après la production. Il se prête bien au long vieillissement, pour lequel il est recommandé de conserver la bouteille horizontalement dans un endroit frais à température constante. Uniquement et exclusivement des raisins de Nebbiolo (Chiavennasca), 100% pur vinifié.La production et l'élevage ont lieu dans les communes de Castione Andevenno et Sondrio. Les terres ont une bonne exposition sud et s'élèvent à une altitude comprise entre 270 mètres d'altitude et environ 600 mètres. Le terrain sur lequel se trouvent les vignobles de Nebbiolo est riche en roches ferreuses, avec une réaction sous-acide généralement très superficielle. Des caractéristiques qui donnent du corps et de la structure au vin. Les vendanges rigoureusement manuelles ont lieu dans la première décade d'octobre. La vinification a lieu à l'issue d'une macération lente à température contrôlée avec une cadence cyclique de remontages et pigeages ; ensuite, le vin est placé dans des cuves en acier afin que la fermentation malolactique soit terminée au printemps. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit pendant au moins 20 mois en fûts de chêne de Slavonie. Le raffinement ultérieur en bouteille est fondamental, effectué dans des caves sombres et fraîches pendant au moins 9 mois.

 

Caractéristiques du vin rouge Superiore Riserva Sassella

Sur le plan organoleptique, il a une couleur rouge rubis. Le parfum est absolument délicat avec une prédominance de notes fruitées, des notes d'épices et de fleurs fanées. En bouche, il s'exprime avec une harmonie marquée et particulière de notes d'épices légères, très veloutées et persistantes en saveur.

 

Accords conseillés avec Réserve Valtellina Superiore Sassella

Il est particulièrement adapté avec les viandes rouges, le gibier et les fromages demi-affinés ou crémeux.La température de service est comprise entre 16 et 18°C et un verre de type « Ballon » doit être utilisé.

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