Double Magnum 3 Litres Nobile di Montepulciano DOCG BIO en Caisse Bois Salcheto

Code produit 0787
CHF 107,69
Produit disponible
Expédition sous mardi 26 novembre, si vous Commandez aujourd'hui.
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
3 Bicchieri gambero rosso
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Caractéristiques
Cave Salcheto
Dénomination Nobile di Montepulciano Docg
Millesime 2019
Cépages 100% Sangiovese
Biologique Oui
Degré alcoolique 14,00%
Cl 300cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Salcheto - Montepulciano (SI) - Via Villa Bianca, 15
Carte des vins Nobile di Montepulciano
Combinaison Boeuf en tranches, Bifteck florentin, Pasta avec sauce à la viande, Viande grillée, Risotto aux champignons, Gnocchi au ragoût, Ragoût de viande et de gibier, Steak à la pizzaïola
Format Magnum
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Cette bouteille est format Doubles Magnums 3 litres et est vendu dans une caisse en bois.

 

Le Vin rouge Nobile di Montepulciano produit dans les territoires toscans par Cave de Salcheto , est un vin rouge fin issu du cépage Sangiovese Prugnolo Gentile. La vinification a lieu dans des fûts en bois pour renforcer sa structure et le vieillissement dure au moins 18 mois, auxquels s'ajoutent 6 mois supplémentaires pour l'affinement en bouteille.Le précieux vin "Nobile di Montepulciano" se distingue avant tout par une caractéristique particulière qui améliore la véritable "tempête de lumière" qui frappe les grappes en endommageant les peaux, perturbant la progression de la plante vers la maturation. Les choix à la vigne et sur les tables jusqu'au monograine ont conduit à des rendements faibles mais avec des vins d'une remarquable vivacité de couleur et de structure.

 

Caractéristiques de ce Nobile di Montepulciano

Vin rouge Noble de Montepulciano de la cave Salcheto, est produit avec la vinification de raisins 100% purs Prugnolo Gentile. La production de l'entreprise ne dépasse jamais 65 000 bouteilles.Limite imposée par la particularité liée au choix des raisins adaptés à la vinification du fantastique vin rouge de Montepulciano. L'élevage, qui dure 18 mois, s'effectue majoritairement en fûts de bois classiques, et pour une partie minime de l'assemblage (environ 30%) en Tonneaux. Le choix vise en effet à donner au vin la bonne structure. Le raffinement ultérieur a lieu à la place dans des bouteilles moyennes à grandes.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Idéal pour des combinaisons avec des entrées structurées, riches en sauce, comme les tagliatelles al ragù. Il accompagne également les plats blancs à condition qu'ils soient assaisonnés de crèmes structurées comme les champignons et les saucisses. Les deuxièmes plats qui peuvent être combinés sont ceux de viande, cuits sur le gril ou mijotés avec des sauces et des sauces.La pizzaiola est l'accord idéal. Il doit être servi à une température de 18°C dans de grands verres qui permettent une bonne oxygénation. La décantation est conseillée surtout pour les bouteilles les plus vieillies et doit durer au moins 1 heure ; 2 heures pour les bouteilles âgées de plus de 5 ans.

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