Lagrein Merlot "LAURIN" DOC GIRLAN
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | GIRLAN |
| Dénomination | Alto Adige DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 50% Lagrein, 50% Merlot |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/155 |
| Siège de la Cave | Cantina Girlan - Cornaiano (BZ) - Via San Martino, 24 |
| Carte des vins | Alto Adige Doc |
| Combinaison | Pasta avec sauce à la viande, Charcuteries et saucisses, Agneau, Filet au poivre vert, Speck, Escalopes aux champignons, Fromages moyennement âgés, Viande rôtie, Risotto au safran |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Girlan vinifie ce grand vin rouge de Tradition du Trentin grâce à l'utilisation dans Blend de raisins de Lagrein Et Merlot. La dénomination est la classique de l'Alto Adige DOC. La zone de production dans laquelle les raisins sont cultivés tombe en partie sur la zone de Cornaiano sur les collines d'Oltradige, à une altitude de 450 à 500 mètres d'altitude. dans des vignobles bien ventilés, et en partie de Bassa Atesina où l'on trouve des sols sablonneux, chauds et profonds. Ces composants sont à la base de cette cuvée pleine de caractère. Vinification : La vendange se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave. Après éraflage, le moût est amené par sa propre gravité dans des cuves en acier inoxydable pour une fermentation de 12 à 15 jours.Après fermentation malolactique, élevage de 15 mois en petits et grands fûts de chêne. Après assemblage, le vin est élevé encore 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Caractéristiques du Vin rouge Lagrein
A l'examen organoleptique, ce vin a une couleur rouge rubis intense, le bouquet est large et épicé, de fruits à pulpe rouge mûre et de vanille. Le goût est plein, doux, intense et avec des tanins fins.
Accords conseillés lors de la dégustation du "Laurin" della Domaine GIRLAN
Il accompagne exceptionnellement les viandes grillées, les gibiers, les fromages épicés.Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large qui permet au vin de bien s'oxygéner.
