Franciacorta Brut Rosé "Ele" DOCG CA' DE PAZZI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | CA' DE PAZZI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BS-7135 |
| Siège de la Cave | CA' DE PAZZI - Erbusco (BS) - Via Iseo 108 |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Fromages frais, Risotto aux fruits de mer, Friture de poisson, Légumes frits, Sushi-sashimi, Huîtres |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification en assemblage de 50% de cépages Chardonnay, et pour les 50% restants de Pinot Noir, est née cette étiquette sensationnelle et ludique qui renferme un Rosé prestigieux aux notes fruitées et au caractère crémeux et envoûtant. L'origine des raisins est la classique Franciacorta DOCG au coeur de la Lombardie. La récolte implique la sélection et le transport à la main à partir de la deuxième semaine d'août. La vinification comprend un pressurage doux et une fermentation en cuves d'acier à température contrôlée. Les vins de base des différents vignobles sont vinifiés séparément puis élevés sur lies en bouteille pendant une durée minimum de 24 mois dans des caves à température constante de 12-15°C.
Caractéristiques de ce Franciacorta Rosé
En apparence, ce vin a une robe rose profonde et brillante, avec un perlage fin et persistant. Le nez révèle des notes délicates de baies suivies d'un bouquet ample et de notes parfumées de croissants. Le goût en bouche est très frais, bien équilibré et d'une excellente persistance. Une simplicité complexe, intrigante et jamais banale.
Accords recommandés lors de la dégustation Vin lombard
Un vin idéal à l'apéritif qui représente son moment parfait, mais l'association avec des plats à base de poisson plus élégants chatouille les plus audacieux.Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et effilé.
