Alta Langa Pas Dosè Metodo Classico "ELÉM" DOCG elém
Code produit 5075
Produit disponible
Expédition sous mardi 24 décembre, si vous Commandez aujourd'hui.
Prix et récompenses
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
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Caractéristiques
| Cave | elém |
| Dénomination | Alta Langa Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | Pinot Nero, Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Bar, Fruits de mer, Côtelette à la milanaise., Filets de cabillaud, Spaghetti aux palourdes, Spaghetti aux oursins, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
Description du vin
D'un assemblage de cépages Pinot Noir et Chardonnay, cet Altalanga DOCG Metodo Classico Pas Dosé fait partie du projet Elém d'Eleonora Martini. Les raisins récoltés à la main sont doucement pressés et le moût obtenu fermente en acier : ensuite, la refermentation a lieu en bouteille selon la méthode classique avec une permanence sur lies pendant au moins 36 mois.
Caractéristiques de cette méthode classique
Le test organoleptique montre une couleur jaune paille avec un perlage fin et persistant. Le bouquet olfactif est floral, avec des notes de citron vert, d'agrumes et de miel : en bouche le goût est profond, avec une belle minéralité.
Accords conseillés avec ce vin effervescent Méthode Classique
Servir à une température de 6-8°C. Particulièrement adapté à l'apéritif ou avec des plats de poisson ou de viande blanche.
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