Vin mousseux Lambrusco Pjcol Ross méthode classique RINALDINI
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | RINALDINI |
| Dénomination | Spumante Metodo Classico |
| Cépages | 100% Lambrusco Pjcol Ross |
| Degré alcoolique | 11,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | RE/1482 |
| Siège de la Cave | RINALDINI - Sant'Ilario d'Enza (RE) - Via A. Rivasi, 27 |
| Carte des vins | Lambrusco |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Saucisson, Porc grillé, Hors-d'œuvre, Viande grillée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Émilie-Romagne (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
De la fermentation savante et consciencieuse de raisins de Lambrusco Pcol Ross. L'origine est celle classique des Émilie . Le processus de vinification nécessite que ce vin soit vinifié avec la technique de la "bouchon immergé", pour ensuite effectuer une seconde refermentation en bouteille restant sur lies pendant environ un an.
Caractéristiques de ce Vin pétillant Méthode classique
À l'examen organoleptique, il a une couleur rouge pourpre substantielle pleine de lumière, avec une mousse rouge gaie. Le nez est saisissant et harmonieux avec la précision des arômes complexes de fruits rouges qui enrichissent la palette olfactive.En bouche, l'arôme vineux, franc et sec et les tanins équilibrés expriment la grande texture et l'élégance de ce Lambrusco impeccable.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de cave Rinaldini
Un mariage heureux avec la cuisine émilienne, le ragoût, le zampone et le cotechino, mais l'agréable boisson aux huîtres et aux savoureuses soupes de poisson ne devrait certainement pas surprendre. La température optimale de service est de 12°C.
