Vermentino de Sardaigne "Mamaioa" DOC BIO CONTINI

Code produit 4564
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
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Caractéristiques
Cave CONTINI
Dénomination Vermentino di Sardegna Doc
Millesime 2022
Cépages 100% Vermentino
Biologique Oui
Degré alcoolique 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF OR/40
Siège de la Cave Azienda Vinicola Contini - Cabras (OR) - Via Genova, 48
Carte des vins Vermentino
Combinaison Salade de poulpe, Bar, Agneau, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Crespelle avec épinards et ricotta, Pasta alla Carbonara, Orecchiette con cime di rapa, Pasta au thon
Format Bouteille standard
Région Sardegne (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Le Vermentino de la Sardaigne "Mamaioa" DOC BIO est le premier vin biologique produit par la Société Continue . Mamaioa en langue sarde signifie "coccinelle", un animal qui est un peu le symbole de l'agriculture biologique dans une nature non contaminée. Grâce à l'utilisation de raisins Vermentino certifiés biologiques cultivés sur des sols argilo-calcaires du nord de la Sardaigne, qui bénéficient d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et venteux, ce vin blanc sarde symbolise un véritable défi pour la famille Contini : la volonté de satisfaire des consommateurs particulièrement attentifs à la protection de l'environnement et donc à l'élaboration de vins à faible teneur en sulfites. C'est ainsi que depuis 2015, la Société a obtenu la Certification Bio.

 

Caractéristiques de ce vin blanc de la cave Contini

Examen organoleptique, ce vin a une robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez est riche, fruité et floral avec des notes de marjolaine et de thym. En bouche, il est frais et minéral, avec des arômes persistants et une structure agréable.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Vermentino di Sardegna Doc

C'est un excellent vin à marier avec des plats structurés à base de poisson mais aussi avec des entrées à base de légumes. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin pas très large.

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