Prosecco Brut Rosé DOC SORELLE BRONCA

Issu de la vinification soignée des raisins de la vigne Glera di Collina, vinifié à 90% avec un petit ajout de 10% de raisins Pinot Noir. L'origine est celle de la zone DOC de San Pietro di Feletto. La récolte s'effectue manuellement dans des caisses en bois. La vinification implique le pressurage doux séquentiel des raisins entiers et la fermentation en acier. La seconde fermentation suit la méthode traditionnelle Martinotti et reste sur lies pendant au moins deux mois.

Caractéristiques de ce Prosecco Brut Rosé Millésimé

A l'examen organoleptique le vin a une couleur rose clair moyenne avec une mousse persistante et un perlage. Le parfum est délicat avec une expression florale et fruitée où la rose et la groseille sont présentes.Le goût se développe doucement et verticalement en bouche avec une persistance acide et parfumée.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la Cave Sœurs Bronca

Apéritif fantastique, avec du jambon et du fromage de chèvre doux. Polyvalent pour le brunch, des omelettes aux desserts comme la tarte aux fruits et le chocolat. Il se marie aussi très bien avec du poisson cru ou un BBQ épicé. La température optimale de service est de 6°C.