Umbria Rosato Peperosa Cesarini Sartori
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | Cesarini Sartori |
| Dénomination | Umbria Rosato Igt |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Sagrantino |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Cesarini Sartori - Torri di Barattano (PG) - Loc. Purgatorio |
| Carte des vins | Rosato Igt |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Ombrie (Italie) |
De raisins Sagrantino dans la pureté est né ce vin rosé particulièrement frais de la cave ombrienne Cesarini Sartori. Les raisins cultivés sur des sols caillouteux-argileux sont vendangés dans la deuxième décennie d’octobre et ensuite soumis à un pressurage. Après un bref contact avec les trous, on passe à la fermentation en acier et enfin à l’étape finale d’affinage,toujours en acier.
Caractéristiques de ce vin rosé
Il se présente avec une couleur rose vif; le bouquet olfactif évoque les fraises des bois, la pomme de l’année, la glycine et le poivre rose. En bouche, il est légèrement savoureux et évoque les fraises des bois.
Les accords recommandés avec ce vin rosé de l’Ombrie
Pour accompagner les soupes de céréales ou les soupes de poisson. Excellent aussi avec les fromages frais et les charcuteries traditionnelles. Servir à une température de 12-14°C.
