Umbria Rosso Rossobastardo Cesarini Sartori

Un mélange de raisins Sangiovese, Merlot, Cabernet et Sagrantino Passito est né ce vin rouge de la cave ombrienne Cesarini Sartori. Les raisins cultivés sur des sols argilo-sablonneux sont vendangés entre la deuxième moitié de septembre et la première moitié d’octobre.Après le pressurage des grappes, on procède à la fermentation en cuves d’acier et enfin l’affinage en grand fût de chêne pendant 12 mois.

Caractéristiques de ce vin d’Ombrie

Il se présente avec une couleur rouge rubis vers le violet. Le bouquet olfactif dégage des notes de mûre, poivre noir et réglisse. Au palais, il est doux et rappelle les clous de girofle.

Les combinaisons recommandées avec ce vin rouge de l’Ombrie

Pour accompagner la viande rouge, le gibier et le gibier. Excellent aussi avec les fromages affinés. Servir à une température de 16-18°C.