Salice Salentino Bianco TINAIA DUE PALME

Ce vin blanc de la Cave Due Palme est issu de raisins Chardonnay purs, provenant des terres du Salice Salentino Bianco DOP. Les vendanges sont effectuées manuellement vers la mi-août : après le foulage et l'égrappage, le raisin est refroidi à une température de 4 °C, puis soumis à une courte cryomacération et à un pressurage doux. La vinification se fait en cuves d'acier, puis se termine en barriques de chêne français.

Caractéristiques de ce vin des Pouilles

Il présente une robe jaune doré ; ses arômes rappellent les fruits tropicaux, les fleurs jaunes et les épices. En bouche, il est persistant et très équilibré.

Accords recommandés avec ce vin blanc du Salento

Parfait avec les entrées à base de poisson, de poulpe, les fritures et les grillades. Excellent également avec les fromages frais et semi-affinés. Servir à une température de 10-12 °C.