Negroamaro Salento CANONICO DUE PALME
| Points sommelier | 89/100 | 2026 |
| Cave | DUE PALME |
| Dénomination | Salento Igp |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Negroamaro |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Due Palme - Cellino San Marco (BR) - via San Marco, 130 |
| Carte des vins | Negroamaro |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Viande mijotée, Fromages frais, Viande grillée, Pasta avec sauce à la viande, Gibier, Tortellini au ragoût |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Ce vin rouge des Pouilles de la Cantina Due Palme est issu des vignobles situés dans les provinces de Brindisi, Lecce et Tarente. Les raisins Negroamaro purs sont récoltés vers la mi-septembre, puis fermentés dans des cuves en acier à une température contrôlée de 23-25 °C pendant environ 10 jours. L'affinage se fait exclusivement en cuves en acier et en partie en bouteille.
Caractéristiques de ce vin rouge du Salento
Il présente une couleur rouge rubis aux reflets violacés. Le bouquet olfactif est centré sur les fruits rouges mûrs, principalement la prune et la cerise noire, suivis de notes de garrigue et d'épices. En bouche, il présente une bonne structure.
Accords recommandés avec ce vin rouge des Pouilles
Parfait pour accompagner des plats à base de viande ou de légumes : pâtes à la sauce bolognaise, aubergines farcies, mais aussi fromages à affinage court et charcuterie. Servir à une température de 18-20 °C.
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