Fiano Salento BIANCA TERRA VESPA VIGNAIOLI

De la vendange des raisins Fiano en pureté naît ce vin blanc des Pouilles de la Cave Vespa Vignaioli, un cépage aux excellentes caractéristiques gustatives et olfactives capable d’exprimer dans notre vin un fruit agréable et rond, de bonne buvabilité et fraîcheur. Les vignobles sont situés à 40 m d’altitude, sur des sols argilo-sableux. Les raisins récoltés dans la dernière décennie d’août sont pressés doucement et le moût fermente sans peau à 14°C pendant une vingtaine de jours. La phase finale d’affinage se déroule en acier pendant 4 mois.

Caractéristiques de ce vin blanc du Salento

Il présente une couleur jaune paille délicate et des notes olfactives qui rappellent les fruits à chair blanche, agrumes, foin et herbes aromatiques. frais en bouche, agréablement savoureux et avec un arrière-goût légèrement d’agrumes.

Combinaisons recommandées avec ce Fiano della Puglia

Excellent avec tous les plats à base de poisson : sushi, hors-d’œuvre de mer, plats de poisson tels que grillades ou frites. Servir à la température de 8-10°C