Ribolla Gialla "L'Adelchi" DOC Venica

Venica 
Item code 2530
CHF 29.53
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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery Venica
Denomination Ribolla Gialla "L’Adelchi" DOC
Vintage 2021
Grapes 100% Ribolla Gialla
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF GO/75
Winery headquarter Venica - Dolegna del Collio (GO) - Località Cerò, 8
Carte des vins Ribolla Gialla
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Sushi-sashimi, Fromages frais, Friture de poisson, Pasta avec poisson, Moules, Carpaccio de poisson, Daurade au four
Format Bouteille standard
Région Frioul Vénétie Julienne (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

UN Ribolla Gialla vinifié en pureté et travaillé uniquement en acier, de manière à souligner toute l'essence du cépage et toutes les nuances des sols marneux du Collio . "L'Adelchi" fait partie de ces vins à choisir pour clore au mieux les semaines les plus dures et les plus difficiles : choisissez-le pour accompagner vos happy hours, et vous verrez que vous serez émerveillé par une ambiance engageante, intrigante et top- niveau boisson. La vigne utilisée pour sa production est 100% pure Ribolla Gialla. La vinification prévoit que les raisins soient égrappés puis macérés pendant 18 heures maximum 24 heures à 8°C, dans des conteneurs spéciaux, protégés de l'oxygène avec des systèmes innovants par le recyclage de leur propre charbon de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants.60% du moût fermente et vieillit sur lies pendant 5 mois en grands fûts (20/27 HL), le reste en acier.

 

Caractéristiques du vin blanc Ribolla Gialla Les Adelchi

Il a une couleur jaune paille clair avec de subtils reflets verdâtres. Le parfum est intense au nez, avec des notes d'agrumes de citron et de cèdre ouvrant l'entrée, pour être ensuite suivies de nuances salées et de souvenirs d'herbes aromatiques. Le goût en bouche est croquant et moyennement corsé, fluide, vif et avec une longue persistance.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc de Venica

Vin à boire à l'apéritif, il est exceptionnel pour accompagner poulpe froid et salade de pommes de terre. Il doit être servi à 10°C dans un verre haut et effilé qui permet une bonne diffusion des arômes.

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