Primitif Salento "ARTAS" CASTELLO MONACI
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | CASTELLO MONACI |
| Dénomination | Primitivo Salento Igt |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE/2648 |
| Siège de la Cave | Castello Monaci - Salice Salentino (LE) - Contrada via case Sparse |
| Carte des vins | Primitivo di Manduria |
| Combinaison | Viande rôtie, Tagliatelle avec champignon, Agneau, Risotti, Cannelloni, Filet au poivre vert, Fromage affiné, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Pour la première rencontre dans le verre avec Artas, le tempo musical doit être utilisé : ample, solennel, soutenu. Une symphonie de saveurs et de sensations qui ont fait la Primitif très célèbre dans le monde. Cet Artas, où l'on sent le "fruit", d'un cépage "ancien" toujours prépondérant sur le reste. Les raisins utilisés sont des raisins 100% Primitivo. La provenance tombe dans la région du Salento, au sud de la Pouilles . La vinification prévoit que le produit est le fruit de raisins récoltés peu après la période de maturation.
Caractéristiques de ce vin rouge
Examen organoleptique le vin a une couleur rouge rubis intense, les arômes se distinguent par des notes intenses de baies sauvages, des notes balsamiques et du café grillé, des nuances éthérées. La bouche en bouche est chaleureuse, douce, très enveloppante, avec des tanins élégants ; se termine sur une agréable note de fruits rouges.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Primitivo
Combinez le noble Artas avec des plats chauds et épicés de la tradition salentine et méditerranéenne en général. Avec des rôtis. Essayez-le également avec des fromages de chèvre moyens et longs.Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin.
