Montepulciano d'Abruzzes DOC "Mammut" Cascina del Colle

Code produit 0144
CHF 20,06 CHF 22,50
Prix ​​initial CHF 22,50
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
4 Grappoli AIS
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Caractéristiques
Cave Cascina del Colle
Dénomination Montepulciano D'Abruzzo Doc
Millesime 2020
Cépages 100% Montepulciano
Degré alcoolique 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CH18384
Siège de la Cave Cascina del Colle - Villamagna (CH) - Via Piana, 85/A
Carte des vins Montepulciano d'Abruzzo
Combinaison Agneau, Boeuf en tranches, Filet au poivre vert, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Viande mijotée, Bifteck florentin, Cannelloni
Format Bouteille standard
Région Abruzzes (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le Montepulciano d'Abruzzes DOC "Mammut" est un vin rouge avec une grande structure. Produit avec des raisins 100% Montepulciano sélectionnés et soigneusement récoltés à la fin du mois d'octobre, suivis d'un pressurage et d'une vinification à température contrôlée uniquement du moût de fleurs. Après la fermentation malolactique qui lui assure un affinage et une maturation particulière, il repose environ 15 mois en tonneau de 5 hl. L'affinage en bouteille dure au moins 6 mois.

 

Les caractéristiques de ce vin rouge

La couleur est rouge grenat très concentré. Le parfum s'ouvre sur un bouquet de confiture de fruits noirs et de fleurs séchées avec des notes imprégnées de poivre et de cardamome et se termine sur des arômes de réglisse et de café délicat.En bouche, il est élancé, élégant, puissant et majestueux avec une belle structure, tannique et veloutée. La saveur est persistante avec des retours épicés et fruités.

 

Accords conseillés avec ce vin des Abruzzes

A servir dans de grands gobelets en cristal lisse à une température de 18-20°C, il accroît ses qualités s'il est ouvert 2-3 heures avant le service. Vin idéal pour accompagner des seconds plats de viande rouge, rôtis et braisé.

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