Magnum 1,5 Litres Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOP En Caisse Bois Donnafugata

Codice Prodotto 1519
Aggiungi ai preferiti
Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 93/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2020
3 Bicchieri gambero rosso 2021
3 Bicchieri gambero rosso 2023
3 Bicchieri gambero rosso 2024
Vedi tutti


Hai bisogno di aiuto?
Caratteristiche
Cantina Donnafugata
Denominazione Passito di Pantelleria Dop
Annata 2021
Uvaggio Zibibbo
Gradazione 14,50%
Cl 150cl
Solfiti Contiene Solfiti
Sede Cantina Donnafugata Cantine Storiche - Marsala (TP) - Via Sebastiano Lipari, 18
Carte des vins Passito
Combinaison Desserts, Fruits secs, Fromage affiné, Gâteaux de fruits et crème, Strudel, Chocolat, Pâtisserie sèche
Format Magnum
Région Sicile (Italie)
Style Passito
Descrizione del vino

Le format de bouteille actuel magnums La bouteille de 1,5 litre est vendue dans un coffret en bois sérigraphié.

 

La vinification du Passito di Pantelleria Ben Ryè par Donnafugata il comprend des raisins Zibibbo cultivés avec le système de gaule classique répandu en Méditerranée, qui dans ce cas est très bas et à l'intérieur d'un bassin, même la taille est courte et la densité des vignes ne dépasse pas 2500 pieds par hectare. La production est également assez limitée puisqu'elle ne dépasse pas 40 quintaux par hectare de terre plantée en vigne. L'ensemble du processus de production de Ben Ryé Donnafugata dure au moins 3-4 mois. Les vendanges de Zibibbo car le dépérissement commence après le 15 août.Le flétrissage naturel au soleil et au vent, sur claies, dure 3-4 semaines et vise la concentration des sucres et des arômes à l'intérieur du grain. En septembre, après une deuxième récolte, on produit du moût de raisin frais auquel les raisins secs enlevés à la main sont ajoutés plusieurs fois pendant la fermentation (environ 70 kg pour 100 litres de moût). Lors de la macération les raisins secs donnent les sucres, la fraîcheur et tous leurs arômes au moût. La fermentation se termine à la mi-novembre, lorsque le Ben Ryé atteint son équilibre proverbial. Vient ensuite un affinage en cuve puis en bouteille qui dure au total 10 à 12 mois.

 

Caractéristiques du Passe de Pantelleria Ben Ryé

Les principales caractéristiques de ce Passito sont avant tout la structure importante, les notes florales et le parfum épicé lié aux fruits exotiques. Ce vin blanc de la cave Donnafugata, riche en histoire et en valeur, est un vin très complexe et enveloppant, en bouche il est harmonieusement doux, doux et frais. Le nez offre des notes intenses d'abricot et de pêche, de douces sensations de figues sèches et de miel, des herbes aromatiques parmi lesquelles se détachent des notes minérales. Le vin dénote son extraordinaire personnalité et sa profondeur dès la robe, il est d'un jaune ambré brillant.Après les premières notes intenses d'abricot et de pêche, les arômes se poursuivent dans des méandres de douces sensations de figues sèches et de miel, d'herbes aromatiques, de notes minérales. Le goût impressionne par la complexité remarquable donnée par la fusion réussie de la douceur, de la saveur et de la douceur. Longueur finale avec retour harmonieux des parfums.

 

Accords conseillés avec ce grand passito sicilien

Donnafugata Ben Ryé est un vin de méditation extraordinaire, c'est un compagnon idéal en lisant un livre ou en écoutant de la musique. Recommandé comme point culminant d'un dîner formel ou comme conclusion douce à une première date. De plus, sa douceur parfumée en fait l'accompagnement parfait des fromages bleus ou affinés, du foie gras. Nous le conseillons également sur les desserts à la ricotta et les pâtisseries sèches.Il est servi à une température de 14°C dans des verres tulipe à taille moyenne. Il doit être débouché en ce moment.

Altri prodotti della stessa cantina
  • Sicilia "Anthilia" DOC
    Promo de la semaine Offerta
  • Sicilia Catarratto "Prio" DOC
    Offerta
  • Zibibbo Sicilia "Lighea" DOC
    Offerta
  • Sicilia Grillo "SurSur" DOC
    Offerta
  • Chardonnay Contessa Entellina "La Fuga" DOC
    Offerta
  • Cerasuolo di Vittoria “Floramundi” DOCG
  • Spumante "Brut" Donnafugata Metodo Classico Millesimato
  • Tancredi Sicilia Rosso "DOLCE & GABBANA"
  • Vittoria DOC Frappato Sicilia "Bell'Assai"
  • Spumante "Rosé " Millesimato Donnafugata Sicilia DOC
  • Nero d'Avola "Contesa dei Venti" Vittoria DOC
  • Chardonnay Contessa Entellina "OPERA UNICA" DOC
  • Prodotti simili
  • Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOP Astucciato
  • Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOP
  • Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOP (Bottiglia 375 ml)
  • Magnum 1,5 Litri Vermentino Colli di Luni "Etichetta Nera" DOC in Cassa Legno
    Offerta
  • Magnum 1,5 Litri Vintage Tunina in Cassa Legno
  • Magnum 1,5 Litri Poggio alle Gazze dell'Ornellaia in Cassa Legno
  • Verticale Passito di Pantelleria "Ben Ryé" DOP 2007 - 2011 - 2016 in Cassa Legno
  • Passito di Pantelleria "NES" DOC
  • Passito di Pantelleria DOC
  • Magnum 1,5 Litri Gewurztraminer DOC "Selida"  in Astuccio
    -30%
  • Magnum 1,5 Litri PIERE Sauvignon DOC
  • Passito di Pantelleria "Serapias" DOC
  • Ultimi prodotti visti