Langhe Chardonnay "NUDE" DOC MONTALBERA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | MONTALBERA |
| Dénomination | Lagne Chardonnay DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AT/1410 |
| Siège de la Cave | MONTALBERA - Castagnole Monferrato (AT) - Cascina Montalbera, 1 |
| Carte des vins | Chardonnay |
| Combinaison | Apéritif, Risotto aux fruits de mer, Spaghetti aux palourdes, Légumes frits, Risotto aux légumes, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Espadon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le Chardonnay Langhe DOC de Domaine Montalbano del Piemonte est produit dans la zone d'Appellation d'Origine Contrôlée des Langhe Piemontesi. Le vignoble est conduit avec le système de conduite en contre-espalier bas, et Guyot avec 8 bourgeons sur la tête fructifère. Le cépage utilisé pour sa production est 100% pur Chardonnay. Pour la vinification nous procédons au pressurage des raisins non égrappés et à la clarification enzymatique avec flottation. Fermentation en tonneaux de chêne français avec douelles cintrées à la vapeur et non toastées. Enfin l'affinement qui se développe pendant 8 à 12 mois dans des tonneaux de chêne français. Vieillissement ultérieur en bouteille positionnée horizontalement à température contrôlée.
Caractéristiques du vin blanc Langhe DOC Chardonnay Nudo
A l'examen organoleptique ce vin blanc du Piémont a une couleur jaune intense avec des reflets dorés. Le parfum est riche en notes de pulpe de banane mûre, de zeste de nèfle et de fleurs d'acacia. Le goût est ample et rond, persistant en bouche avec une teneur en alcool capable de mettre en valeur une texture tannique dense et blanche comme corollaire d'une acidité végétale et minérale.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc
UN Vin piémontais excellent à l'apéritif, exceptionnel même s'il est associé à des viandes blanches, des apéritifs et des poissons. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et étroit qui concentre les arômes au nez.
