La Segreta Il Bianco Sicilia DOC BIO PLANETA
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | PLANETA |
| Dénomination | Sicilia DOC |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viognier, 10% Fiano |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AG 1769 |
| Siège de la Cave | PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa |
| Carte des vins | Sicilia DOC |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta avec poisson, Poisson grillé, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Friture de poisson, Spaghetti aux palourdes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sicile (Italie) |
| Style | Léger et frais |
La Segreta tire son nom du bois qui entoure notre vignoble à Ulmo. Ce vin jeune et frais obtenu principalement à partir de raisins Grecanico gagne en personnalité et en style avec l'ajout de raisins internationaux. Tous les raisins sont savamment cultivés dans les vignobles appartenant à planète . La Segreta est un compagnon polyvalent pour boire au quotidien et adapté aux occasions les plus diverses. C'est une approche parfaite pour Sicile du vin, avec son juste équilibre entre qualité et prix, garanti par le travail patient de la famille Planeta, de la vigne au vin. L'assemblage est composé de 4 cépages différents qui racontent le territoire de sa profondeur.50% est composé de Grecanico, 30% de Chardonnay, 10% de Viognier, et 10% de fiano . La vinification consiste en une décantation statique du moût après éraflage-foulage et pressurage doux. Il fermente à 15°C dans des cuves en acier et y repose jusqu'à la mise en bouteille.
Caractéristiques du vin "La Segreta" le Bianco Sicilia DOC
J'attends ça avec impatience vin blanc il a une couleur jaune clair avec des reflets verts qui anticipent sa fraîcheur. Le nez a des notes d'agrumes et de fleurs de jeunesse, d'acacia blanc, de genêt, d'herbes fraîches, équilibrées par des notes méditerranéennes vives, de pêche, d'ananas et de camomille. Le goût est équilibré et fin en bouche, grâce à une acidité bien dosée.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin de Cantina Planeta
Excellent pour un apéritif frais et très polyvalent en combinaison avec divers apéritifs, salades et entrées à base de sauces légères ou de fruits de mer. A aimer jeune, en appréciant son évolution sur les 2 prochaines années. La température optimale de service est de 6°C.
