Fiano di Avellino: Etymologie und Herkunft des Weins
Der Fiano di Avellino verdankt seinen Namen der gleichnamigen Rebe, der Fiano, die früher von den Latinern als "Vitis Apiana" bezeichnet wurde, für die große Menge an Zucker in ihren Beeren, die Bienen anziehen, der Süße seiner Trauben. Sein Ursprung ist tausendjährig und zahlreiche Schriften weisen darauf hin, dass er schon im Mittelalter besonders geschätzt wurde. Friedrich II. von Schwaben, der im 13. Jahrhundert lebte, pflegte die Bestellungen von Fiano-Wein zu halten, und in einer kürzlich wiedergefundenen alten Schrift kann man lesen, dass er 1220 drei "Psalmen" (über 40 Liter) bestellte, um seine Krönung vom Kaiser in Rom zu feiern.
Später zeigte auch Carlo D'Anjou seine Leidenschaft für diesen spektakulären Weißwein aus Kampanien, indem er etwa 16.000 Rebsorten in den königlichen Weinberg des sorrentinischen Hinterlandes einpflanzte. Elegant, raffiniert und gut strukturiert, gilt der Weißwein Fiano di Avellino DOCG als Spitzenprodukt des Südens und seiner önologischen Tradition, Besonders geschätzt für seine aristokratische Natur und hohen Duft.
Terroir und Weinberge
Gilt als einer der renommiertesten Weine der Weintradition Kampaniens, sowie andere wichtige Etiketten in der Provinz, von Taurasi DOCG bis Greco di Tufo Auch der Fiano di Avellino rühmt sich der DOCG-Bescheinigung, die die Zertifizierung der Kontrolle und die Garantie der überragenden Qualität angibt, die nur der Wein aus bestimmten Trauben, die in einem bestimmten Gebiet gereift sind, garantieren kann.
Das Terroir, in dem es erlaubt ist, es gemäß der Spezifikation zu produzieren, sei es mit 100% reinen Fiano-Trauben vinifiziert oder mit anderen gemischt, die maximal 15% der Mischung erreichen können, erstreckt sich vollständig innerhalb der Verwaltungsprovinz Avellino und erreicht im Süden den äußersten Höhepunkt des Salerno, im Osten einen Zipfel der Provinz Neapel und im Norden die Provinz Benevento. Ein Gebiet von Wert für die gesamte italienische Halbinsel und vollständig von Weinbergen bedeckt, die in der Lage sind, hervorragende und sehr erfolgreiche Weine zu produzieren.
Die für die Produktion verwendeten Trauben werden in den Hügeln um den östlichen Apennin in der Nähe von Avellino gezüchtet, einem besonders geeigneten Gebiet, das zu den Eigenschaften von Eleganz und Raffinesse beiträgt, So ist es möglich, einen Wein zu produzieren, der lange reifen kann, ohne die organoleptischen Aromen und Qualitäten zu verlieren.
Weinbereitung und organoleptische Eigenschaften
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Bei der Weinbereitung wird der Most nach der Mazeration der in der ersten Oktoberdekade geernteten Trauben, die bei einer kontrollierten Temperatur zur Gärung gelangen, kalt dekantiert, Anschließend erfolgt die Verfeinerung auf Feintrub für eine Dauer von etwa zehn Monaten.
Die visuelle Analyse zeigt eine sehr intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen und krautigen Reflexen, die mit dem Altern zu Gold tendiert. Der Geruch ist elegant und komplex und zeichnet sich durch ein breites Bouquet von fruchtigen Aromen aus, die von grünen Äpfeln bis zu Haselnüssen reichen, während Akazie und Weißdorn auch im Glas lange Zeit bestehen bleiben. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, mit einem guten Geschmack und einer Frische, die an starke blumige Noten und frische Gewürze erinnert. Entdecken Sie die Auswahl an Fiano Weinen von Avellino zum Verkauf in unserer Online-Vinothek und kaufen Sie Ihre hochwertigen Flaschen bei uns zu günstigen Preisen.
