Collio Pinot Grigio RÉSERVE "MONGRIS" DOC MARCO FELLUGA

De la vinification en pureté de raisins de Pinot Grigio à 100 %. Le Pinot Grigio est l'une des vignes les plus importantes cultivées dans le Collio depuis la seconde moitié des années 1800 et est aujourd'hui l'une des variétés à baies blanches les plus répandues dans la région du Frioul. L'origine se situe dans les zones d'entreprise de la cave Marco Felluga . Dans les municipalités de Farra d'Isonzo, San Floriano et Cormòns, dans la région de Doc Collio, à une altitude de 80 m, 250 m et 80 m au-dessus du niveau de la mer respectivement. La vinification et la fermentation, commencées après la récolte des raisins séparés de la rafle. Le jus et la pulpe subissent une macération à froid, puis un léger pressurage qui permet de se séparer des pellicules. 30% du moût est fermenté en fûts de chêne de 5 hl, le reste en cuves acier.Enfin, l'affinement du vin qui repose environ 2 ans sur lies et quelques mois en bouteille.

Caractéristiques de ce vin blanc de la cave Marco Felluga

En apparence, le vin a une robe jaune dorée aux reflets cuivrés. Le parfum est fort et immédiat, avec des notes prononcées de fleurs d'acacia, de genêt et de pomme mélangées à la douceur de la croûte de pain et de la vanille. Le goût se caractérise par un fruité élégant, il devient corsé, structuré et sapide. En finale, il est très persistant, la salinité ressort.

Suggestions d'accords en dégustation Pinot Grigio Riserva Doc

Ce vin se marie bien avec les hors-d'œuvre, les viandes maigres et les poissons en général, en particulier, compte tenu de sa structure, avec des poissons gras et savoureux. La température optimale de service est de 8°C.