Chardonnay "Sous les Etoiles" Fattoria Giuseppe Savini

Produkt Code 0023
CHF 9,71
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 88/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Fattoria Giuseppe Savini
Bezeichnung Chardonnay Igt
Jahrgang 2022
Rebsorten 100% Chardonnay
Alkoholgehalt 13,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF TE/3137
Weinkellereigebäude Fattoria Giuseppe Savini - Morro D’Oro (TE) - Contrada Piane
Abbinamento Risotto ai frutti di mare, Orata al forno, Antipasti caldi di pesce, Calamari al forno, Sushi-sashimi, Insalata di polpo, Linguine al nero di seppia, Spaghetti ai ricci di mare
Carta dei vini Chardonnay
Formato Bottiglia standard
Regione Abruzzo (Italia)
Stile Fruttato
Weinbeschreibung

Produit avec des cépages 100% Chardonnay, ce vin blanc des Abruzzes trouve ses origines dans les vignobles de Morro d'Oro et de Noteresco, dans la province de Teramo : ce sont des extensions situées à 300 m d'altitude avec une exposition sud/sud-est et sols argilo-calcaires. Son nom vient du fait que les vendanges de la seconde quinzaine d'août ont lieu la nuit, "sous les étoiles". Après la phase de pressurage doux, un séjour sur les peaux d'environ 12 heures a lieu à température contrôlée : c'est la technique qui prend le nom de cryomacération, qui précède la phase de fermentation. Le vin repose ensuite dans des cuves en acier et est ensuite décanté et mis en bouteille, avec un bref raffinement final en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin des Abruzzes

L'examen organoleptique montre une robe jaune paille aux reflets dorés et un bouquet olfactif de fleurs et de fruits exotiques. En bouche, il est légèrement salé et avec une finale fruitée.

 

Accords conseillés avec ce vin blanc des Abruzzes

Excellent en combinaison avec tous les plats à base de poisson, à essayer également à l'apéritif. Servir à une température de 8-10°C dans un verre conique.

 

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