Cabernet Sauvignon "Quintessence" DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Codice Prodotto 1708
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2025
4 Grappoli AIS 2010
2 Bicchieri gambero rosso 2012
Luca Maroni 90/100 2012
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Caratteristiche
Cantina CALDARO - KELLEREI KALTERN
Denominazione Cabernet Sauvignon Doc
Annata 2018
Uvaggio 100% Cabernet Sauvignon
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF BZ/215
Sede Cantina CALDARO - KELLEREI KALTERN - Caldaro (BZ) - Kellereistraße, 12
Carte des vins Cabernet Sauvignon
Combinaison Viande rôtie, Fromages moyennement âgés, Charcuteries et saucisses, Gibier, Ragoût de viande et de gibier, Escalopes aux champignons, Pasta avec sauce à la viande, Speck
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Descrizione del vino

La réserve de Quintessenz est élaborée à partir de raisins Cabernet Sauvignon et un petit pourcentage de Merlot . Après la récolte et le pressurage des raisins, il reste en contact avec les peaux pendant une période d'environ 4 semaines à l'intérieur de fûts de chêne, où il effectue également la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique a lieu à l'intérieur des barriques pendant 18 mois.

 

Caractéristiques du Cabernet Sauvignon "Quintessenz"

Robe rouge rubis sombre et dense. Son parfum est également dense, qui s'ouvre sur un bouquet diversifié : des baies sauvages à une finale épicée de cannelle et de bois noble.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la Cave de Kaltern

Parfait avec des plats à base de viande, même structurés. Servir à une température de 16°C dans un verre assez grand.

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