Bolgheri Vermentino DOC Tenuta Campo al Mare FOLONARI
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | FOLONARI |
| Dénomination | Bolgheri Vermentino Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | FI/13770 |
| Siège de la Cave | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai |
| Carte des vins | Bolgheri |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Calamars farcis, jarret de porc au four, Thon en croûte de pistaches, Espadon, Poisson à la vapeur, Moules, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Issu de la vinification de raisins issus du cépage 100% pur Vermentino. L'origine est la classique du quartier de Bolghéri à partir de vignobles cultivés sur notre propre domaine Campo al Mare. La vinification implique une fermentation à une température contrôlée de 17°C. Permanence "sur mensonge" ; ou sur lies pendant 30 jours. La maturation se développe pendant au moins 4 mois en acier. L'affinage est d'au moins 1 mois en bouteille.
Caractéristiques de ce vin de la Cave Folonari
Aspect la couleur est jaune paille brillant. Le parfum a un profil olfactif agréable et délicat qui mêle des notes de citron vert, de pêche blanche, des notes exotiques et florales de sauge et d'aubépine.La bouche en bouche est tendue et directe, extrêmement sapide avec une finale agréablement citrine.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc toscan
En raison de ses caractéristiques, il accompagne parfaitement les plats de fruits de mer et les entrées délicates, y compris celles à base de terre. Essayez-le avec une assiette de macaronis au fromage pecorino et aux pignons de pin. La température de service est de 8°C.
