Barolo "Monvigliero" 2020 DOCG Bel Colle
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
|
2024 |
| Cave | Bel Colle |
| Dénomination | Barolo Docg |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BFE |
| Siège de la Cave | Bel Colle - Verduno (CN) - Via Castagni, 56 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Viande mijotée, Boeuf en tranches, Agneau, Gibier, Risotto aux champignons, Fromage affiné, Brasato al Barolo, Polenta taragna |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Barolo DOCG est l'un des meilleurs vins rouges de la région Piémont . Les vignobles sont situés dans la région de Monforte d'Alba et s'appellent Nebbiolo da Barolo. Les raisins qui donnent vie à ce Barolo sont récoltés au mois d'octobre, les grappes sont placées dans des caisses en bois rouges et amenées à la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température d'environ 28-30°C ; puis le vinpo est transféré dans des fûts de chêne. où le Barolo reste pendant une période de 2 ans.
Les caractéristiques du vin Barolo DOCG
A vue ce Barolo DOCG, qui est défini comme l'un des meilleurs vins italiens, a une couleur rouge rubis avec des nuances qui le rendent plein et intense. Au nez, il est fruité et parmi les différents arômes, des notes de tabac et de chocolat se distinguent. En bouche, le Barolo est un vin structuré avec une excellente puissance et un arrière-goût de réglisse.Toutes ces caractéristiques permettent un excellent vieillissement de la bouteille, afin d'y réveiller de nombreuses saveurs au fil des années.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce Barolo DOCG
A servir dans de grands verres en cristal à une température de 18°C, il est conseillé de carafer le produit 2 heures avant pour en exalter ses qualités. Il accompagne bien les viandes rouges mijotées et grillées, jeu et fromages affinés.
