Amarone della Valpolicella Classico "RISERVA" 2013 DOCG Spada
| Points sommelier | 93/100 | 2024 |
| Cave | Spada |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella Classico “RISERVA” DOCG |
| Millesime | 2013 |
| Cépages | 40%Corvinone, 40% Rondinella 40%, 15% Corvina Veronese |
| Degré alcoolique | 17,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 3677 |
| Siège de la Cave | Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26 |
| Carte des vins | Amarone |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande mijotée, Gibier, Fromages épicés, Fromage affiné, Pasta avec sauce à la viande, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
L'Amarone Classico "Riserva" de la cave Spada est obtenue avec Corvina, Corvinone et Rondinella cueillies à la main début octobre et avec une sélection rigoureuse uniquement à partir des vignobles de la propriété. Ils sont ensuite mis à sécher jusqu'en février. Après cette étape commence la vinification dans des blocs d'acier et de verre, puis mûrit pendant 4 ans en barriques françaises. Il est produit uniquement dans les meilleurs millésimes.
Description de ce vin rouge
Un vin avec une couleur rouge rubis intense et des notes de cerise et de prune surmûries. Vin très complexe avec un corps et une structure enviables.
Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce vin rouge
Vin de méditation à boire après un repas ; parfait aussi avec des viandes rouges mijotées et des fromages affinés.A servir à une température de 18° dans un très grand verre. Il est recommandé de l'ouvrir une heure avant de le boire.
