Alta Langa Rosé Metodo Classico Riserva Pas Dosé Zero De Saignée DOCG ENRICO SERAFINO
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | ENRICO SERAFINO |
| Dénomination | Alta Langa Docg |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/9454 |
| Siège de la Cave | Enrico Serafino - Canale (CN) - Corso Asti, 5 |
| Carte des vins | Spumante |
| Combinaison | Poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Calamars farcis, Côtelette à la milanaise., Friture de poisson, Risotto aux fruits de mer, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Pétillant et frais |
L'Alta Langa Zero Riserva Pas Dosé Rosé de Saignée DOCG est produit à partir de 100% de raisins Pinot noir vendangé à la main dans les vignes à une altitude moyenne de 450 mètres d'altitude, là où les vignes trouvent une importante disponibilité de minéraux. Seconde fermentation en bouteille, qui comprend un arrêt sur lies pendant au moins 36 mois avant dégorgement.
Caractéristiques de l'Alta Langa Zero Riserva Pas Dosè Rosè de Saignèe
Rosé doux aux nuances pelure d'oignon avec un perlage fin et très long. Nez intense avec des notes de petits fruits rouges, de pain croustillant et de fleurs sauvages. Goût corsé et en même temps élancé grâce à la fraîcheur abondante et à la minéralité.
Accords avec ce Alta Langa Classic Method Rosé
Vin pétillant polyvalent, idéal pour un menu à base de poisson. Essayez-le avec des plats de jambon et de saumon. Ce vin doit être servi à une température de 6-8°C dans un verre conique.
