Île du Nuraghi Rouge "Korem" Argiolas

Du domaine de Argiolas du Sardaigne , un vin de vinification directe des raisins de la tradition paysanne locale. La classification œnologique est celle du vin rouge avec l'Indication Géographique Typique Isola dei Nuraghi. Les vignes reposent sur un sol de texture moyenne à tendance meuble, avec une présence marquée de matière argilo-calcaire. Le climat est typiquement méditerranéen, avec de bonnes amplitudes thermiques et une excellente ventilation. La vinification implique une macération de durée moyenne de 10 à 12 jours, réalisant la fermentation malolactique dans des cuves en ciment vitrifié. Le passage en barriques est de 10 à 12 mois, l'affinage en bouteille d'environ 6 mois. Vin élégant et profond, il incarne tout le soin et l'attention qu'Argiolas accorde à tous ses produits.Vinifié en acier et vieilli d'abord en ciment puis pendant environ un an en petits fûts de chêne français, l'Isola dei Nuraghi Rosso IGT "Korem" d'Argiolas est le vin parfait pour une soirée spéciale.

Caractéristiques du vin sarde KOREM

En apparence, ce vin sarde sensationnel a une couleur rouge rubis intense.Le nez révèle de belles notes de myrtille et de cassis, de violette et de rose, de chocolat et de maquis méditerranéen. Le goût s'exprime avec une trace de vanille qui s'ouvre sur un goût velouté, plein, harmonieux, chaud et rond. Se termine par une finale d'une grande persistance, sur des traces de réglisse.

Accords conseillés lors de la dégustation du vin KOREM Cantina Argiolas

Vin excellent et idéal à déguster tout au long du repas, il s'accorde avec les civets de sanglier, les gibiers à poils, les viandes rouges épicées, le vieux pecorino sarde. La température de service est de 16°C – 18°C.