Vermentino Maremma Toscana "LUCUMONE" DOC MANTELLASSI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Luca Maroni | 92/100 | 202 |
| Cave | MANTELLASSI |
| Dénomination | Maremma Toscana Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GR/3965 |
| Siège de la Cave | Fattoria Mantellassi - Magliano in Toscana (GR) - Località Banditaccia |
| Carte des vins | Vermentino |
| Combinaison | Calamars farcis, Hors-d’œuvre de poisson, Nuggets de poulet, Trofie au Pesto, Salade de poulpe, Moules, Risotto aux légumes, Spaghetti aux palourdes |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Lucumone est un vin frais et fruité obtenu à partir de raisins de Vermentino blanc, avec lequel la famille Mantellassi il voulait se souvenir des Étrusques, également en tant que viticulteurs qualifiés. Issu de la vinification de raisins 100% Vermentino du Toscane . La provenance relève de la zone de Maremme toscane où l'entreprise opère. La vinification se fait par pressurage doux avec un rendement raisin/vin d'environ 60%. La fermentation a lieu à température contrôlée dans de petites cuves en acier inoxydable. S'ensuit un élevage et un affinage qui se développe pendant au moins deux mois en cuve, mis en bouteille jeune pour conserver sa fraîcheur et ses arômes.
Caractéristiques de ce vin blanc de la cave Mantellassi
En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'exprime avec des senteurs fruitées, des notes de fleurs printanières et des notes minérales. Le goût en bouche est frais et agréablement équilibré.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Vermentino Maremma Toscana Doc
Excellent à l'apéritif, il se marie bien avec des entrées à base de fruits de mer et des plats principaux à base de poisson. La température optimale de service est de 10°C.
