Susumaniello Rosso VARVAGLIONE

L'utilisation de raisins Susumaniello purs donne naissance à ce vin rouge de la cave apulienne Varvaglione. Après les vendanges, les raisins sont brièvement macérés à une température de 12-14 C°, puis fermentés pendant 15-20 jours à une température contrôlée de 24-26 C°. Une fois que la fermentation malolactique a eu lieu, la phase finale de vieillissement a lieu dans de grands fûts pendant 6 mois.

 

 

 

 

 

Couleur rouge intense. Le bouquet olfactif rappelle les fruits rouges mûrs, les épices et les notes balsamiques. En bouche, il se distingue par sa texture tannique dense, sa grande intensité et sa persistance.

 

 

 

 

Excellent avec les plats traditionnels des Pouilles et plus généralement avec tous les plats de viande. Servir à une température de 17-18 C°.