Stilnovo Governo all'Uso Toscano BANFI

BANFI 
Code produit 2201
CHF 13,43
Produit disponible
Expédition sous mardi 26 novembre, si vous Commandez aujourd'hui.
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave BANFI
Dénomination Toscanta Igt
Millesime 2023
Cépages 100% Sangiovese
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/5379
Siège de la Cave BANFI - Stazione Sant'Angelo-Cinigiano (SI) - Viale Maremma
Carte des vins Toscana Igt
Combinaison Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Lapin, Tagliatelle avec champignon, Escalopes aux champignons, Gnocchi au ragoût, Fromages moyennement âgés, jarret de porc au four, Pasta all'amatriciana
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

Avec la vinification principalement de raisins toscans Sangiovese. Là Vignoble Banfi produit ce vin sensationnel all'Uso Toscano. Pour la technique de production, il est prévu que 70% des raisins, récoltés à la mi-septembre, fermentent pendant 2 à 3 semaines dans des cuves en acier à une température comprise entre 18 et 28 C°. Les 30% restants sont laissés à sécher sur la vigne jusqu'à la fin de l'automne, lorsqu'ils sont récoltés et ajoutés au vin dès la première récolte. A partir de ce moment une seconde fermentation commence, d'une durée de 3/4 semaines qui, pour 20% seulement, est suivie d'un court passage en barriques de troisième passage.

 

Caractéristiques du vin Stilnovo Governo all'Uso toscan

En apparence, il a une couleur rouge rubis intense. Le bouquet est floral et fruité au nez, caractérisé par des notes de confiture de cerise et de baies sauvages. La structure est douce et agréable, avec des tanins élégants et non agressifs. Le goût se caractérise par une acidité en bouche qui rend ce vin frais et facile à combiner avec n'importe quel plat. La finale en bouche se caractérise par une note savoureuse et une persistance très fruitée.

 

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin de Banfi

Un vin très polyvalent en appariement.Excellent avec tout type de plat méditerranéen traditionnel. Combinaison inhabituelle avec des soupes de poisson, pleines de goût et de saveurs. La température optimale de service est de 16°C. la teneur en alcool atteinte est de 13,5% Vol.

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