Nouveauté
Rosato Valle d'Itria CONTESSA FILOMARINO TENUTE GIROLAMO
Code produit 5332
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Prix et récompenses
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
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Caractéristiques
| Cave | TENUTE GIROLAMO |
| Dénomination | Rosato Valle d'Itria Igp |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 70% Syrah, 30% Primitivo |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | TENUTE GIROLAMO - Martina Franca (TA) - Via Noci, 314 |
| Carte des vins | Rosato Igt |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Apéritif, Risotto aux fruits de mer, Roast-beef , Légumes frits, Thon en croûte de pistaches, Fromages frais, Hors-d’œuvre de poisson fumé |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Description du vin
C'est du cœur de la Vallée d'Itria, l'emblématique « terre des Trulli » située entre Bari et les provinces de Brindisi et de Tarente, que provient ce vin rosé des Pouilles de la cave Tenute Girolamo. Pour sa production, on utilise un mélange de 70% de raisins Syrah et 30% de raisins Primitivo: une fois les vendanges terminées, ceux-ci subissent une macération de quelques heures à une température de 10 C°, après quoi on extrait ce que l'on définit comme la fleur de moût. Après la décantation statique du moût de fleur, la fermentation commence à une température contrôlée de 16-18 C° dans l'acier.
Caractéristiques de ce vin des Pouilles
Il se présente avec une couleur rose tendre. Les notes olfactives rappellent les baies rouges des sous-bois, la fraise et des nuances balsamiques. En bouche, il est frais et légèrement savoureux.
Accords recommandés avec ce vin rosé des Pouilles
A déguster avec des légumes grillés, des viandes blanches et des plats de poisson. A servir à une température de 12°C.
