Negroamaro vinificato in bianco CUNTAMÈ DUE PALME
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | DUE PALME |
| Dénomination | Vino Bianco |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Negroamaro |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | Due Palme - Cellino San Marco (BR) - via San Marco, 130 |
| Carte des vins | Negroamaro |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Viande blanche, Moules, Fruits de mer, Salade de poulpe, Poisson à la vapeur |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Ce vin blanc du Salento de la Cave Due Palme est issu de raisins Negroamaro purs, récoltés à la main pendant les vendanges, afin d'en préserver toutes les qualités. Pour la production de ce Negroamaro vinifié en blanc, on procède à une hyperoxygénation afin de provoquer l'oxydation et la précipitation des anthocyanes, évitant ainsi que le produit ne prenne une couleur rouge. La fermentation est suivie de remontages fréquents et enfin d'un affinage en bouteille.
Caractéristiques de ce vin blanc des Pouilles
Il présente une couleur jaune paille et un bouquet olfactif où se distinguent la pomme verte, la poire et l'amande, ainsi que des notes florales et épicées. En bouche, il séduit par son arrière-goût intense et persistant.
Accords recommandés avec ce vin blanc du Salento
À déguster avec des plats légers à base de poisson ou des salades. Servir à une température de 10-12 °C.
![Prosecco Supérieur Asolo Brut FM333 DOCG [MONTELVINI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/prosecco-supérieur-asolo-brut-fm333-docg_17353_ico.jpg "Prosecco Supérieur Asolo Brut FM333 DOCG [MONTELVINI]")
![Isola dei Nuraghi Carignano FALCONARO [Cantine di Dolianova]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/isola-dei-nuraghi-carignano-falconaro_17368_ico.jpg "Isola dei Nuraghi Carignano FALCONARO [Cantine di Dolianova]")
![Valtellina Superiore Sassella Riserva NUOVA REGINA DOCG [ARPEPE]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/valtellina-superiore-sassella-riserva-nuova-regina-docg_17047_ico.jpg "Valtellina Superiore Sassella Riserva NUOVA REGINA DOCG [ARPEPE]")
![Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese NHEMO DOC [VANZINI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/sangue-di-giuda-delloltrepò-pavese-nhemo-doc_16674_ico.jpg "Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese NHEMO DOC [VANZINI]")
![Brunello di Montalcino 2021 DOCG [TENUTA DI COLLOSORBO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-2021-docg_14261_ico.jpg "Brunello di Montalcino 2021 DOCG [TENUTA DI COLLOSORBO]")
![CDC Rosato Sicilia CRISTO DI CAMPOBELLO DOC BIO [BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/cdc-rosato-sicilia-cristo-di-campobello-doc-bio_17526_ico.jpg "CDC Rosato Sicilia CRISTO DI CAMPOBELLO DOC BIO [BAGLIO DEL CRISTO DI CAMPOBELLO]")
![Caisse bois Contesa dei Ventie Bell'Assai [Donnafugata]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/caisse-bois-contesa-dei-ventie-bellassai_16018_ico.jpg "Caisse bois Contesa dei Ventie Bell'Assai [Donnafugata]")
