Maremme Toscane AURELIO "VAL DELLE ROSE" DOC CECCHI

CECCHI 
Code produit 3395
CHF 23,80 CHF 27,00
Prix ​​initial CHF 27,00
Produit disponible
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave CECCHI
Dénomination Maremma Toscana DOC
Millesime 2019
Cépages 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
Degré alcoolique 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/3537
Siège de la Cave Cecchi - Castellina in Chianti (SI) - Loc. Casina dei Ponti, 56
Carte des vins Maremma Toscana
Combinaison Viande rôtie, Risotti, Tagliatelle avec champignon, Fromages moyennement âgés, Fromage affiné, Boeuf en tranches, Viande grillée, Bifteck florentin
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

L'Aurelio, label de référence pour la Cave Cecchi pour la représentation de Maremme toscane . Un vin de référence issu des racines de la cave dans le territoire toscan le plus apprécié au monde. La vinification implique l'utilisation de cépages Merlot pour 95%, et Cabernet Franc pour les 5% restants. L'origine se situe dans le vignoble de Poggio la Mozza, dans la province de Grosseto. Vinification en rouge avec macération pelliculaire prolongée. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable de petite capacité à une température contrôlée de 25°C. Enfin, l'affinage du vin se prolonge pendant au moins 6 mois et est suivi d'un élevage en barriques pendant 12 mois.

 

Caractéristiques de cette Maremme toscane

Examen organoleptique ce vin a une couleur rouge rubis à l'oeil. Le bouquet au nez offre des notes de petits fruits rouges mûrs, suivies de notes végétales, des notes d'épices noires et des nuances de poivre et de chocolat. Le goût en bouche est doux et enveloppant, corsé et velouté dans la texture tannique, équilibré et persistant.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge

Vin à privilégier avec les viandes, il est excellent avec le gigot de chevreau rôti. La température optimale de service est de 18°C.

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