Puglia Bianco MINUTOLO BIO Polvanera

Code produit 5054
CHF 12,95 CHF 15,50
Prix ​​initial CHF 15,50
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave Polvanera
Dénomination Puglia Igt
Millesime 2023
Cépages 100% Minutolo
Biologique Oui
Degré alcoolique 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BA/17346
Siège de la Cave Polvanera-Vic.le Lamie Marchesana, 601-Gioia del Colle (BA)
Carte des vins Puglia Igt
Combinaison Calamars farcis, Fruits de mer, Cannelloni, Fromages moyennement âgés, Orecchiette con cime di rapa, Poisson grillé, Risotto aux légumes, Poisson à la vapeur
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Fruité
Description du vin

Produit avec 100% de raisins Minutolo, ce vin blanc de la cave Polvanera est né dans le vignoble Marchesana à Gioia del Colle et le vignoble Macchia di Gatto à Casamassima, dans la province de Bari. La récolte a lieu par la récolte mécanique des raisins dans la deuxième semaine de septembre : suit un pressurage doux des raisins avec une courte macération de 2/3 heures dans le pressoir et une fermentation en acier pendant 20 jours à une température de 13°C. Enfin, l'affinage a lieu pendant 3 mois en acier inoxydable et encore 2 mois en bouteille.

 


Caractéristiques de ce vin des Pouilles

L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille aux reflets verdâtres et un bouquet olfactif intense : banane, bergamote, pêche et aubépine. En bouche, il est frais, légèrement salé et avec une finale persistante.

 


Accords conseillés avec ce vin blanc des Pouilles

A déguster avec des plats à base de poisson, de l'entrée au plat principal ; également excellent avec des fromages semi-affinés. Servir à une température de 8-10°C.

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