Langhe Dolcetto DOC Salvano
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | Salvano |
| Dénomination | Dolcetto d'Alba Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Dolcetto |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6104 |
| Siège de la Cave | Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1 |
| Carte des vins | Dolcetto d'Alba |
| Combinaison | Lapin, Gnocchi au ragoût, Risotto aux champignons, Fromages moyennement âgés, Risotti, Viande mijotée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Langhe Dolcetto DOC cave Ils économisent est un vin rouge de région du Piémont. Les raisins qui donnent vie à ce rouge se trouvent dans la zone située entre Longa Monregalese et le Carrucese et les vignes principalement argileuses avec la présence de sable. Les raisins utilisés pour produire ce vin sont triés et pressés, puis transportés dans des cuves en acier inoxydable ; après cette étape, le vin est laissé macérer à une température comprise entre 27 et 30 ° C, puis amené dans des cuves en acier où il s'affinera pendant une période d'environ 5 mois et sera ensuite mis en bouteille.
Les caractéristiques de ce Dolcetto
A vue le Langhe Dolcetto est de couleur rouge rubis avec de nombreux reflets violets. En bouche c'est un vin rouge très agréable et doux. A servir dans de grands verres à une température de 15-18°C ; améliore ses qualités s'il est décanté pendant quelques minutes.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin piémontais
Il convient particulièrement aux cannellonis, aux gnocchis sauce à la viande et aux fromages épicés.
