Gavi DOCG SAN SILVESTRO

Code produit 4205
CHF 11,98 CHF 13,80
Prix ​​initial CHF 13,80
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2025
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Caractéristiques
Cave SAN SILVESTRO
Dénomination Gavi Docg
Millesime 2021
Cépages 100% Cortese
Degré alcoolique 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF CN7640
Siège de la Cave SAN SILVESTRO - Novello (CN) - Via Ciocchini, 7
Carte des vins Gavi
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Fromages frais, Pasta avec poisson, Moules, Apéritif, Pasta au thon, Bar, Sushi-sashimi
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Issu de la vinification absolue de raisins 100% purs Cortese. L'origine est celle classique qui tombe sur les collines près de Gavi, non loin de la mer Ligure, le cépage Cortese est cultivé, produisant ce Gavi DOCG Cortese est un cépage blanc cultivé dans la région d'Alessandria, en particulier sur les collines entourant le comune di Gavi La vinification prévoit que les raisins ont été pressés doucement avant la fermentation, qui a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18-20 ° C et a duré 10 jours. Le vin a reposé en cuve sur ses lies fines pendant six mois, ce qui a apporté structure et complexité, avant la mise en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Gavi Docg

Apparence le vin est jaune paille. Le parfum a des notes minérales, d'agrumes et florales, avec une pointe d'épice et des notes caractéristiques d'amande amère. Le goût aux caractéristiques minérales persiste sur la finale longue et précise.

 

Suggestions d'accords en dégustant ce vin blanc piémontais

Excellent à l'apéritif, sushis, poissons grillés, crustacés, huîtres, pâtes, volailles, fromages persillés. La température optimale de service est de 14°C.

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