Croatina Tenuta Riccardi
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | Tenuta Riccardi |
| Dénomination | Croatina Igt |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Croatina |
| Degré alcoolique | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | PV 8922 |
| Siège de la Cave | Tenuta Riccardi - Santa Maria della Versa (PV) - Frazione Casino di Soriasco 1, |
| Carte des vins | Croatina |
| Combinaison | Cannelloni, Saucisson, Viande bouillie, Potages, Veau au thon, Charcuteries et saucisses, Porc grillé, Speck |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Le vin rouge Croatina IGP de Domaine Riccardi, situé à Oltrepò Pavese dans la région de Casino di Soriasco, S. Maria della Versa, il provient à 100% de raisins Croatina cultivés dans la vigne Ferracano. La vinification est précédée d'une macération de 4 à 5 jours pour permettre l'extraction des pigments et des substances odorantes présentes dans les peaux. Fermentation en cuve inox à 25°C, refermentation en autoclave, suivie d'un élevage en cuve de 5 mois.
Les caractéristiques du vin croate
La couleur est rouge rubis intense. Le parfum est intense avec des notes de fruits rouges. En bouche, il est ample, sec, légèrement pétillant.
Accords conseillés avec le vin croate
Le vin Croatina doit être servi dans des gobelets de taille moyenne à une température de 16-18°C. Il accompagne très bien les viandes rouges, toute la gamme des charcuteries et les plats traditionnels.
