Colli di Luni "Fior di Luna" DOC LUNAE

La cave Lunae, une excellence ligurienne dans le secteur du vin, produit ce vin sensationnel "Fior di Luna". Produit en mélange avec tous les raisins indigènes, de Vermentino, Albarola, Greco. Il bénéficie de la certification DOC Collines de Luni qui certifie l'Appellation d'Origine Contrôlée. Le vin Fior di Luna nécessite la vinification d'un pourcentage égal de raisins Vermentino Grec et Albarola. Tous les vignobles sont cultivés sur des terres de l'entreprise caractérisées par une surface caillouteuse et une charpente riche selon le système Guyot, avec une densité moyenne d'environ 4 000 pieds par hectare. La récolte a lieu à la mi-septembre, lorsque les raisins et les grappes sont cueillis à la main et placés dans des caisses en bois.La vinification implique la fermentation dans des cuves en acier inoxydable, où le moût est maintenu à une température contrôlée, puis l'affinage implique la permanence du vin dans des cuves en acier inoxydable pendant une période d'au moins 3 mois, ce n'est qu'en février que le vin est prêt à être mis en bouteille.

Caractéristiques du vin blanc Fior di Luna

L'examen organoleptique du vin For di Luna de la maison Lunae met en évidence une couleur jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Le bouquet fin et délicat aux parfums d'agrumes très intenses, large floral et caractérisé par des notes d'aubépine et de sureau. Le goût en bouche est frais, sapide et de bon caractère. Les notes aromatiques perçues dans le parfum sont merveilleusement redécouvertes.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc de Cantina Lunae

Fior di Luna est un excellent vin blanc d'apéritif. Il accompagne aussi agréablement les plats légers comme les salades de fruits de mer, les poissons blancs ou bleus et les soupes de légumes. Il doit être servi à 10°C et doit être versé dans un verre à pied long.