Chardonnay Salento "SIMERA'" CASTELLO MONACI

Item code 3489
CHF 11.28 CHF 14.80
Initial price CHF 14.80
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Expédition sous mardi 18 mars, si Vous commandez avant 4 heures et 32 minutes
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Sommelier score 91/100 2025
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Features
Winery CASTELLO MONACI
Denomination Chardonnay Salento Igt
Vintage 2023
Grapes 100% Chardonnay
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF LE/2648
Winery headquarter Castello Monaci - Salice Salentino (LE) - Contrada via case Sparse
Carte des vins Chardonnay
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Sushi-sashimi, Viande blanche, Fromages frais, Carpaccio de poisson, Calamars farcis
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Léger et frais
Wine description

C'était le premier blanc de l'histoire de Château des moines . C'est un monocépage à base de Chardonnay. Le nom vient du grec et signifie "aujourd'hui", pour indiquer un vin de tous les jours, polyvalent et adapté à tout type d'occasion. Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de Chardonnay 100% pur, l'origine est la classique du Salento, au sud de la Pouilles . La vinification prévoit que le vin soit obtenu à partir de raisins Chardonnay vinifiés en blanc avec un pressurage doux et qui reposent quelques mois sur leurs lies, c'est un vin de tous les jours, mais avec une forte personnalité et une âme ensoleillée.

 

Caractéristiques de ce vin blanc

En apparence, le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le parfum au nez se caractérise par des arômes intenses de fruits à chair jaune. Le goût en bouche est frais, doux et enveloppant.

 

Accords conseillés lors d'une dégustation de Chardonnay

Simera est parfait pour accompagner un repas d'été léger à base de poisson et de légumes ; essayez-le aussi à l'apéritif, avec des sushis et des fruits de mer crus. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.

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