Brunello di Montalcino CAMPOGIOVANNI 2019 DOCG SAN FELICE

Code produit 0440
CHF 45,40 CHF 53,00
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
Wine Spectator 93/100 2018
James Suckling 94/100 2018
Robert Parker 93/100 2018
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Caractéristiques
Cave SAN FELICE
Dénomination Brunello di Montalcino Docg
Millesime 2019
Cépages 100% Sangiovese
Degré alcoolique 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF SI/3814
Siège de la Cave SAN FELICE - Castelnuovo Berardenga (SI) - Loc. S. Felice, 1
Carte des vins Brunello di Montalcino
Combinaison Risotti, Tagliatelle avec champignon, Viande rôtie, Charcuteries et saucisses, Filet au poivre vert, Bifteck florentin, Fromage affiné
Format Bouteille standard
Région Toscane (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Issu de la vinification de raisins 100% Sangiovese, le Cave San Felice , produit ce vin sensationnel célèbre dans le monde entier, riche en notes parfumées et caractérisé par un goût unique, résultat d'une communion essentielle entre le territoire et la vigne. L'origine est naturellement celle de la DOCG del Brunello de Montalcino . Le raffinement du vin se caractérise par la macération des raisins qui dure au moins 20 jours à une température comprise entre 28 et 30°C, fermentant en acier et réalisant la fermentation malolactique ; puis nous passons à la phase de maturation, qui se déroule en fûts de chêne de Slavonie pendant 36 mois et encore 12 mois en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Brunello di Montalcino Docg

De l'aspect qui ressort de l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le nez se caractérise par sa profondeur, avec des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, de tabac, de cuir, d'herbes balsamiques et de poivre. La bouche est austère, structurée, riche, avec une excellente acidité et une grande expression des tanins. Se termine par une très longue finale.

 

Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin toscan

Un vin d'une excellente structure, qui demande des plats et des préparations capables de valoriser ses qualités.Parfait avec des viandes rouges et du gibier, il vaut également la peine d'être essayé avec des fromages affinés et avec des recettes où l'ingrédient principal est la truffe. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui garantit une excellente oxygénation.

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