Barbera d'Alba Superiore DOC Massucco

Là barbera d'Alba du Vignoble Massucco est un vin rouge prestigieux produit dans le "terroir" de Roero Châtaignier du fabricant renommé et prestigieux. Il se distingue par sa couleur rouge rubis dense caractéristique et unique semblable à celle des robes des cardinaux catholiques. Les vignes sont exposées au Sud-Ouest et bénéficient d'une excellente exposition qui garantit une exposition directe prolongée au soleil. Le sol qui se situe à 350 mètres d'altitude présente des caractéristiques argileuses alternant avec des marnes sableuses. La méthode de culture et d'élevage est classique pour la cave Massucco avec contre-espalier de taille Gujot français.La production globale de raisins Barbera est d'environ 80 quintaux par hectare de vignoble et la transformation, en plus du foulage et de l'égrappage, implique une vinification en cuves horizontales avec bâtonnage continu dans des cuves en acier pendant la fermentation alcoolique. L'affinage final a lieu en fûts de chêne et dure environ 1 an.

Caractéristiques du vin rouge Barbera

Les caractéristiques organoleptiques mettent en valeur ce magnifique vin à la robe rouge grenat et aux reflets plus sombres et brillants. Du point de vue des arômes, intenses et agréables, les notes épicées ressortent. Le goût est sec, corsé, persistant et très épicé tout en gardant une excellente rondeur.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce Barbera

La Barbera d'Alba Serra DOC de Vignoble Massucco, il est recommandé en combinaison avec les premiers plats de la cuisine piémontaise. Il accompagne bien le riz et les risottos même s'il est assaisonné de sauces pleines de saveurs. Il se marie bien avec les soupes de légumes, les pâtes et les sauces de viande et de légumes bien structurées et corsées. Il doit être servi dans de grands gobelets bordelais à une température de 20-22°C. Il nécessite un débourbage court d'au moins 1 heure.