Barbagia Bianco GRANAZZA SULLE BUCCE Giuseppe Sedilesu
| Points sommelier | 91/100 | 2026 |
| Cave | Giuseppe Sedilesu |
| Dénomination | Barbagia Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Granatza |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | NU 2006 |
| Siège de la Cave | Giuseppe Sedilesu - Mamoiada (NU) - Via V. Emanuele II, 64 |
| Carte des vins | Sardegna Igt |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Moules, Crespelle avec épinards et ricotta, Poisson grillé, Espadon, Veau au thon, Légumes frits, Carpaccio de poisson, Spaghetti aux oursins |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce vin blanc de la cave Giuseppe Sedilesu est issu exclusivement de raisins Granatza di Marmoiada : après une vendange manuelle et un pressurage doux, la fermentation a lieu à une température contrôlée de 19 °C, suivie d'une macération en contact avec les peaux, étape fondamentale pour que le vin acquière sa couleur ambrée caractéristique et une texture tannique délicate. La phase finale d'affinage se déroule en tonneau pendant 10 à 12 mois.
Caractéristiques de ce vin de Sardaigne
Il présente une couleur ambrée très intense et un ensemble de notes olfactives qui rappellent le maquis méditerranéen, avec des notes fruitées et minérales. En bouche, il est sec et savoureux, avec une acidité bien équilibrée.
Accords recommandés avec ce vin blanc
À déguster avec des plats à base de poisson : soupes, fregola et plats à base de poutargue. Excellent également avec des fromages affinés et intenses. Servir à une température de 12-14 °C.
