Toscana Rosso Amour et Folie PODERE LE RIPI

Un vin issu de l'habile maîtrise des techniciens de Tenuta le Ripi qui assemblent les cépages internationaux les plus célèbres qui ont su trouver une parfaite adaptation au climat et au sol de cette région. La vinification implique l'utilisation de 90% de raisins Syrah , 5% Merlot et 5% Sangiovese. Les vendanges se font manuellement selon la tradition entre la seconde quinzaine de septembre et le début octobre. La vinification comprend une fermentation et une macération de 25 jours en cuves de chêne à l'air libre. Le vieillissement se développe pendant 24 mois d'affinage en grands fûts de chêne, suivi d'un passage de 6 mois en bouteille.

Caractéristiques de ce Toscane Rouge

En apparence, il a une couleur rouge très intense avec des ombres violettes. Les parfums au nez s'expriment comme une symphonie d'arômes allant de l'odeur intense de cerise, de fraise et de violette à la note balsamique fraîche des herbes. Le goût en bouche est corsé, avec une gorgée large et enveloppante au palais, avec une texture tannique douce.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Podere Le Ripi

Extrêmement polyvalent à table, il se marie bien avec les premiers plats farcis et les seconds plats de viande, blancs et rouges. Parfait avec un filet de porc lardé.La température optimale de service est de 18°C. Le degré alcoolique atteint est de 14,5% Vol.