Schiava Vernatsch DOC VALLE ISARCO
| Points sommelier | 89/100 | 2025 |
| Cave | VALLE ISARCO |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2023 |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/54 |
| Siège de la Cave | VALLE ISARCO - Chiusa (BZ) - Eisacktaler Kellerei, Località Coste, 50 |
| Carte des vins | Schiava |
| Combinaison | Pizza, Agneau, Porc grillé, Viande grillée, Roast-beef , Gnocchi au ragoût, Pasta all'amatriciana, jarret de porc au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Fruit de la vinification du cépage Schiava, le cépage le plus typique et le plus cultivé du Haut-Adige, il est peu répandu dans la Vallée de l'Isarco. La zone de production à l'embouchure de la vallée, au nord de Bolzano, répond idéalement aux besoins de ce cépage, donnant au vin son élégance typique et la note fruitée qui en ont fait le vin rouge le plus connu du Tyrol du Sud. L'origine est la DOC classique du Haut-Adige Valle Isarco. La vinification comprend une macération traditionnelle à température contrôlée, une fermentation malolactique et un élevage sur lies nobles en cuves inox.
Caractéristiques de ce Schiava Doc
Aspect la couleur est rouge rubis avec des nuances claires. Le nez est plaisant, typé et fruité.Le goût en bouche est agréablement délicat, léger et frais.
Suggestions d'accords lors de la dégustation de ce vin rouge
Speck, volailles, charcuterie, fromages à pâte molle, apéritifs dont poissons. La température optimale de service est de 8°C. La teneur en alcool atteinte est de 12% Vol.
