Rouge Barbazzale Etna DOC COTTANERA

Item code 4019
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Prizes and awards
Sommelier score 90/100 2025
James Suckling 91/100 2020
2 Bicchieri gambero rosso 2020
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Features
Winery COTTANERA
Denomination Etna Doc
Vintage 2021
Grapes 90% Nerello Mascalese e 10% Nerello Cappuccio
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Winery headquarter Cottanera Azienda Vinicola - Castiglione di Sicilia (CT) - Contrada Iannazzo, Strada Provinciale, 89
Carte des vins Etna
Combinaison Viande rôtie, Caponata, Gnocchi au ragoût, Fromages moyennement âgés, Lapin, Viande grillée, Saucisson, Agneau
Format Bouteille standard
Région Sicile (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

Issu de la vinification de raisins fins issus des vignes à 90% de Nerello Mascalese et à 10% de Nerello Cappuccio élevés dans les limites administratives de l'entreprise de Cottanera , à Castiglione di Sicilia. La récolte a lieu tout au long du mois d'octobre. La vinification se fait par éraflage et macération au contact des peaux à une température contrôlée de 28° avec des remontages et pigeages fréquents. L'affinage se développe dans l'acier pendant environ 5 mois.

Caractéristiques du vin rouge Barbazzale de la cave Cotanera

De l'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique, le vin présente une robe rubis brillante et intense.Le parfum au nez offre des senteurs aromatiques de framboises, de mûres et de fleurs sauvages qui se mêlent à des nuances minérales. Le goût en bouche est d'une agréable fraîcheur équilibrée par un bon tanin aromatique.

Accords recommandés lors de la dégustation Vin rouge sicilien

Excellent en association avec la cuisine ethnique, la pizza, les fromages semi-affinés.La température optimale de service est de 16°C. 

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