Toscane Rouge Sassoalloro Biondi Santi

Issu des mêmes raisins que le Brunello, cultivés dans des zones géographiques proches de la DOCG de Brunello de Montalcino , Sassoalloro est né. Produit particulier d'excellente qualité, voulu par l'héritier Saintes blondes. Jacopo, grâce à son intuition particulière et au désir sincère de maintenir la tradition, a créé Sassoalloro, un vin de pont, trait d'union avec Brunello Biondi Santi, excellence mondiale. Sassoalloro représente la conjonction entre passé, présent et futur, innovant, vigoureux et caractérisé par une nouvelle interprétation des raisins Sangiovese. Sassoalloro est classé comme un vin IGT Toscana et est produit avec les raisins exclusifs Biondi Santi di Brunnello, BBS11.Ce vin rouge représente le caractère du fondateur de la nouvelle cave Jacopo, qui voulait le placer sur les pentes du mont Amiata dans le domaine Castello di Montepo. Le vin rouge Sassoalloro a des caractéristiques organoleptiques particulières qui rehaussent son goût et lui permettent de raconter l'histoire du territoire.

Caractéristiques de ce vin rouge toscan

La couleur du vin rouge Sassoalloro est rouge rubis brillant avec de gros reflets violets. Le parfum est frais, et cela représente la première caractéristique innovante, fruitée et d'une grande intensité. Sur toutes les notes, celle de la violette ressort. La saveur est douce, ronde, veloutée et élégante, saisissant immédiatement par sa vivacité et exaltée par sa longévité en bouche. Très persistant.

Accords conseillés lors de la dégustation Toscana Rosso Sassoalloro

Ce vin sensationnel Rosso Sassoalloro de la cave Jacopo Biondi Santi peut vieillir en bouteille jusqu'à 20 ans, améliorant ses caractéristiques organoleptiques qui se développeront et lui permettront de se tourner vers des notes plus typiques de sous-bois et de fruits mûrs. Il se marie bien avec les plats de viande structurés, les sauces riches et la cuisine de la Maremme. Il doit être servi dans un grand gobelet bordelais qui garantit une oxygénation adéquate.